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日本酒づくり

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山東町にある此の友酒造に日本酒づくりの見学に行ってきました。
今度、新しく日本酒をつくるんです。私はそのラベルデザイン等のお手伝いをさせてもらいます。

麹菌さんの活躍を上手に促すのが酒造のお仕事だそう。
発酵中のお酒を見せてもらうと（どぶろく）泡がボコボコ出ていて、菌が生きてた！

どんなお酒になるのか楽しみ。

 

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