お仕事

できてきたよ

今日は2回目の酒蔵見学。
今日は絞り。前回のblog更新から1ヶ月経ちました。
あれから麹菌の活躍で緩やかに、穏やかに、ええ感じに発酵をしたお酒。
本日絞りたてをいただいてきました。

写真は絞る前のもろみを「美味しくな〜れ」と混ぜる平峰さん。
今回のお酒のお米を作られている農家さん。

試飲の時。ちょっと緊張…
うん!ほんのり甘くて口当たりがよく、日本酒特有の鼻にツーンとくる感じも少なく
日本酒ビギナーの女性にぴったりなものになっていると感じました。

私は結構ゴクゴク飲んじゃって足元が少しフワフワ。


女性杜氏もこれはイケますね!と。
軽くてワインのよう、イタリアンとも相性が良さそうなお酒です。

出来上がりまであと少し…

 

 

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